關於瑩一食品

瑩一食品工業是ㄧ家專門生產高級生魚片的公司，並且以外銷日本市場為主，更是台灣發明鯛魚養殖、生產為生魚片的鼻祖，也是到目前台灣唯一能夠生產生魚片外銷日本的公司，外銷生魚片到日本已經18年，創辦人廖木發先生，從民國50年代就從事鰻魚養殖的事業，到民國七十七年創立瑩一食品工業股份有限公司，自己養殖質、自己加工，生產的自己的註冊產品潮鯛，目前已傳到第二代的手中，長子廖耀宗繼任董事長掌管業務與外銷，次子廖明皇任總經理掌管養殖與加工。